Pure Farming

September 24, 2015

Have you heard the word of Pure farming?


If you have not heard, could be you know the word of permaculture

 

A man his name is Mr Sano, he is growing vegutables by Natural farming way at his farm in Kaura

 

His vegitables is absolutely tasted and natural sweet and energetic

 

Losted carrot and beetroot are today's my kids snack!

 

 

 

They love it

 

You can find his vegitables at

 

Kingscross Market on Saturdays

Marrickville Market on Sundays

Yumeya Japanese glossary shop in Crows nest shopping cenetr

 

Here is about Pure farming film!

 

 

自然農と言う言葉を聞かれた事はあるでしょうか?
私は、佐野さんと仰る方が作られているお野菜に出会うまで知りませんでした。

 

自然農は、「無農薬」「無除草」「無施肥」「不耕起」を基本とし、その土地で自然に成長するものを自然の摂理に従って育てると言うもので、地球を大切に、永続可能な農法です。

佐野さんは、プラスそこに人の自然のめぐみに対する感謝の気持ちが一番大切であると仰っています。 自然の恵みを頂きたい、有り難いと思う気持ちはやはりちゃんと届くのですね

 

この農法で作られた野菜たちはまずすごくおいしい! 大根でも人参でも自然の甘みがあるんです。最近の野菜は品種改良などで人工的に甘みだけを追求したものも多いですが、こちらの野菜は独特の野菜の香り、野菜のうまみが凝縮されています。

うちの娘が3歳の時に発熱した時にも冷蔵庫で保存していた佐野さんのキャベツの葉を額に当てて熱さましをしました。

私は40℃以下の発熱では自然療法でよく知られる青菜で熱さましをします。

こちらのお野菜はエネルギーが高いのでこういうときにも使用します

 

今は佐野さんがおひとりで、借地で作物を育て収穫し、たった一人での再出発されています。土起こしから収穫後の水洗いまで全て一人でこなした上で、片道5時間(往復10時間)の道程を運転してシドニーまで持ってきてくれます。

 

今は

Kingscross Market on Saturdays

Marrickville Market on Sundays

夢屋さん(in Crows nest shopping center)

 

で購入することが可能だそうです

 

今日は、人参とビートルートをオリーブオイルとヒマラヤンソルトで下処理し、オーブンでじっくりローストして子供達のおやつにしています
ビートルートは細い根っこも一緒にローストすると香ばしくおいしく頂けます。

丸ごとローストする事で旨みがぎっしりと詰まって皮ごと食べれますよ。

人参の葉はふりかけに、ビートルートの葉はいためものにして頂き、廃棄率0%クッキングです

 

 

 

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